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Ponte de temporada
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El guiso de inviernoGuiso de carrillera ibérica, acompañado de huevos rotos, calçots y patatas asadas. Los pelos de punta... esto es un plato de toma pan y moja (literalmente).. bestial en sabor, en ternura... Y cuando rompes esos huevos... ¡indescriptible!
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La pescaCalamarcets a la plancha con ajos tiernos flambeados al coñac y encebollado. Acompañados de huevo frito y monchetas del ganxet... La Mar y la Montaña con pan de Dios y a mojar... ¡¡Una auténtica divinidad!! De setas con su ajete.. pide pan que lo vas a necesitar.
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El corral del Yayo FusterPincho de tortilla de patatas con cebolla a la receta del yayo, acompañada de salteado de pinchos morunos al Jerez y pimientos del padrón… Un plato para auténticos clásicos que quieran disfrutar de un trozo de exquisito desayuno tradicional… ¡¡¡¡¡Daleeeeeee!!!!
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Calzado de montañaPies de cerdo a la brasa, calzados con trinxat de la Cerdanya, huevos fritos y monchetas del ganxet salteadas a la sartén…. ¡¡Si lo acompañas con un buen vino, te aseguro que tendrás los pies calentitos toda la mañana!!
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El MonblancButifarra de Pagès especial de temporada a la parrilla, con alcachofa a la brasa y salsa romesco, acompañada de salteado montañés de judía pinta típica, huevo frito y patata paja…. ¡¡¡una verdadera maravilla!!!…. Sería un sacrilegio no disfrutar de este plato esta temporada
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Teja de calçots de temporada para acompañar la mesaTeja de 20 ud aprox. de calçots con salsa casera para disfrutar y acompañar su almuerzo... ¡y unos baberitos para no enguarrar!
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Disfruta de una calçotada matutina y despierta el díaPara empezar teja individual de 20 ud aprox... ¡¡Baberito, guantes y a disfrutar!! Para seguir una parrillada completa... Pollo, butifarra, chorizo, cordero, panceta, huevo frito y monchetas... Y para poner la guindilla... una crema Catalana para acabar. (No incluye bebidas, ni café)
Bocadillos Invierno
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El pepito del esquimalFilete de ternera asado al chimichurri, huevos fritos, cebolla caramelizada y salsa de all y oli. ¡¡¡¡¡Una combinación tradicional mejorada que no te puedes perder!!!!!
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El Iglú CalentitoTortilla de patata con cebolla sobre finas lonchas de pollo de corral braseado y berenjena asada, untada con fina salsa tártara del chef, ¡¡¡¡¡¡Una auténtica locura !!!!!!
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“La de valls” (creación del chef)Hamburguesa 250gr a la parrilla, con calçots limpios y braseados, pimientos del piquillo escalivados y polvo de queso de cabra, Romescada tradicional, beicon natural a la brasa y pan de coca de masa madre ¡¡¡¡¡¡¡UNA AUTENTICA LOCURA…!!!!!!! NO SERÁS CAPAZ DE RESISTIRTE¡¡¡¡¡¡¡¡
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El Oso polarTortilla rellena de queso chédar fundido, cubierta por finas lonchas de Ibérico, pimientos verdes asados y cebolla caramelizada, en pan de coca, ¡¡¡¡¡¡¡Una barbaridad!!!!!!!
