Carta de Almuerzos

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Cocinita tradicional
  • Costillar especial de cerdo ibérico almuerzo
  • Salteado de pies de cerdo sin faena, con foie a la salsa de Oporto, con huevos fritos y patatas asadas almuerzo
  • Guiso de la Yaya Angustias almuerzo
  • Estofado de ternera con setas de temporada, acompañado de huevo frito y patatas asadas almuerzo
  • Bacalao a la catalana con sanfaina y huevos fritos almuerzo
  • Caldereta de cordero especial de la casa almuerzo
  • Meloso de ternera estofada con parmentier trufado almuerzo
  • Rabo de toro estofado almuerzo
  • Cap i pota catalana almuerzo
  • Callos de la casa almuerzo
Nuestros bacalaos
  • Bacalao a la Donostia almuerzo
  • Bacalao a la salsa de ceps almuerzo
  • Bacalao a la vizcaina almuerzo
Arroces individuales
  • Arroz de montaña especial de la casa almuerzo
Para su almuerzo
  • Huevos fritos, con butifarra y monchetas almuerzo
  • Huevos fritos, con beicon y patatas fritas almuerzo
  • Monchetas con butifarra negra o butifarra de pages y huevos fritos salteados con virutas de jamón ibérico almuerzo
  • Bacalao a la catalana con sanfaina y huevos fritos almuerzo
  • Loncheado de jamón ibérico templado sobre huevos fritos al ajo tierno con panceta y patatas almuerzo
  • Tortilla individual de moncheta con butifarra negra especial esparragada almuerzo
  • Huevos fritos con chorizo de cantimpalo y pimientos del padrón almuerzo
  • Monchetas con butifarra almuerzo
  • Hamburguesa 250g especial Casa Fuster elaborada por nuestro chef con huevo, beicon y cebolla caramelizada almuerzo
Bocadillos especiales
  • Hamburguesas con cebolla, pimientos, huevos fritos y queso almuerzo
  • Atún con salsa tártara pimientos de piquillo, maiz y lechuga almuerzo
  • Pechuga de pollo con salsa brava, pimientos y queso idiazábal almuerzo
  • El bocadillo almuerzo
    (Pan de coca tostado con beicon braseado, queso fundido, loncheado de jamón Ibérico y fina hamburguesa especial de la casa con cebolla caramelizada)
  • La Castaña almuerzo
    (Bocadillo especial de pan de coca, con beicon braseado, finas lonchas de jamón ibérico, queso Brie fundido y huevo frito a punto de estrellar)
Sarten estrellados almuerzo
  • Sartén con huevo estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con foie almuerzo
    Individual
  • Sartén con huevo estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con pimientos verdes almuerzo
    Individual
  • Sartén con huevo estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con morcilla extremeña almuerzo
    Individual
  • Sartén con huevo estrellado con patatas fritas naturales a la paja salteadas con jamón ibérico almuerzo
    Individual
  • Huevo de avestruz almuerzo
    (para 4/5 personas) Sartén familiar de huevo de avestruz estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con jamón ibérico, morcilla y pimientos
Horno de leña almuerzo
  • Chuletón de cordero asado al horno de leña almuerzo
  • 1⁄4 Cordero lechazo al horno de leña almuerzo
    (para 2 personas)
  • Costillas de cordero lechazo al horno de leña almuerzo
  • Paletilla de lechazo al horno de leña almuerzo
  • Cochinillo ENTERO lechal al horno de leña almuerzo
    (para 4 /5 personas)
  • 1⁄2 cochinillo lechal al horno de leña almuerzo
    (para 3 personas)
  • Ración de cochinillo lechal al horno de leña almuerzo
Cerdo ibérico almuerzo
  • Pluma de cerdo ibérico estilo casa fuster almuerzo
    Filete de pluma ibérica rellena de finas lonchas de jamón de bellota salteadas en sus virutas y flambeada al coñac.
  • Presa ibérica a la brasa almuerzo
  • Daditos de pluma y presa ibérica salteados con ajo y guindilla almuerzo
  • Pluma ibérica a la brasa almuerzo
Cocas de aceite almuerzo
  • Templo almuerzo
    Queso parmesano, champiñones, jamón york, anchoas, beicon, atún y pimiento rojo
  • Serranita almuerzo
    Taco de lomo, pimiento verde, jamón ibérico, aceitunas negras y mezcla tres quesos
  • Casa Fuster almuerzo
    Taquito y bechamel de quesos, anchoas, pimiento escalivado, berenjena, olivas negras, hiervas provenzales y aceite de oliva
Brasa almuerzo
  • Chistorra almuerzo
  • Morcilla almuerzo
  • Chorizo almuerzo
  • Pinchos morunos almuerzo
  • Panceta de cerdo almuerzo
  • Pies de cerdo almuerzo
  • Morro de cerdo almuerzo
  • Careta de cerdo almuerzo
  • Butifarra negra especial almuerzo
  • Galta a la brasa almuerzo
  • Churrasco de cerdo adobado almuerzo
  • Churrasco de ternera almuerzo
  • Conejo lechal almuerzo
  • 1/4 Pollo de granja almuerzo
  • Butifarra de pagés almuerzo
  • Costillitas de cordero almuerzo
  • Michanas de cordero almuerzo
  • Solomillo de ternera Gallega almuerzo
  • Entrecot de ternera 350g almuerzo
Buey y Vacuno almuerzo
  • Cebón de buey Barroso Colorado almuerzo
    Pieza de carne de buey cebado de más de 48 meses de edad, de 30 días de maduración.
  • Chuletón Sidrería almuerzo
    Vacuno mayor 15/25 días de maduración
  • Chuletón Selección almuerzo
    Vacuno mayor 25/35 días de maduración
  • Chuletón Premium almuerzo
    Vacuno mayor 35/60 días de maduración
  • T-bone 20/35 días de maduración de selección vacuno mayor de raza Parda almuerzo
    Corte americano dónde confluyen el Solomillo y la Chuleta de lomo bajo, separados por el clásico hueso en forma de “T”. Peso aproximado por pieza entre 1-1.4 kg.
  • Tomahawk 35/60 días de maduración de selección vacuno mayor de raza Pirenaica almuerzo
    El tomahawk Iruki emula a las antiguas hachas de guerra que usaban los indígenas, los Sioux de norte América. Está compuesto por el ojo de chuleta o chuletón junto con el hueso de la costilla.
A degustar almuerzo
  • Hamburguesa de chuleta madurada 35/60 días de 250g de una exquisita carne de vacuno elaborada artesanalmente almuerzo
  • Solomillo de ternera del País Vasco de raza Pirenaica de Origen almuerzo
  • Steak tartar Casa Fuster almuerzo
    (elaborado con la mejor pieza del solomillo de ternera)
Productos regionales almuerzo
  • Manchego Flor de Esgueva almuerzo
  • Queso curado en aceite almuerzo
  • Lomo de caña ibérico almuerzo
  • Jamón ibérico puro de bellota almuerzo
  • Surtido de culares ibéricos almuerzo
    (salchichón, chorizo, morcón y lomo)
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