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Además de tratar con el mejor proveedor de carne “Iruki”, todas nuestras carnes tienen la maduración necesaria para darles el sabor y la calidad que las caracterizan.

38/45/60€
por comensal
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El pica pica
  • Corazones de alcachofa con virutas de jamón y foie
    (en temporada)
  • Micuit de pato con ensalada, mermelada de higos y tostas
  • Queso viejo manchego en aceite
  • Caracoles bover a la llauna
Chuletón a elegir
  • Chuletón Tomahawk 25/35 días de maduración. Mínimo 2.5kg/pieza.
    (Precio 60€ / comensal) mínimo 3 personas
  • Chuletón Premium vacuno mayor 35/60 días de maduración
    (Precio 60€ /comensal) mínimo 3 personas
  • Chuletón selección vacuno mayor 25/35 días de maduración
    (Precio 45€ /comensal) mínimo 2 personas
  • Chuletón Sidrería Vacuno mayor 15/25 días de maduración. Aproximadamente 750g/comensal.
    (Precio 38€ / comensal) mínimo 2 personas
Postres elaborados en casa
  • Postres recomendados
Vino a elegir
  • Añares (Rioja)
    VARIEDAD 90% Tempranillo, 10% Garnacha, Mazuelo y Graciano. CRIANZA de 12 a 14 meses en barrica de roble. CATA Color cereza, vino y brillante. Aromas frutales con notas especiadas, ahumadas y balsámicas. En boca es amable y de paso fácil. SUGERENCIAS Carnes y arroces.
  • Romántica Crianza (R. Duero)
    VARIEDAD Tempranillo. CRIANZA Crianza en roble francés de 14 meses. CATA Rubí intenso de capa alta con ribete burdeos. Nariz intensa de frutos muy maduros con toques de grafíto, cedro, tabaco y especias (clavo y vainilla). En boca es carnoso, intenso y de buena madurez de frutos negros junto a hierbas de monte aromáticas, regaliz y café. SUGERENCIAS Aconsejamos con chuletón.
  • Calinda blanco verdejo
NOTA

Cafés, licores y refrescos no quedan incluidos en el menú. La bebida incluye una botella por cada 4 comensales.

La variación de Vinos o Cavas a otros de mayor calidad comprenderá un aumento relativo en el precio de este menú.

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