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En Casa Fuster nos gusta conservar las raíces como un buen estofado de rabo de toro a fuego lento, durante mínimo 4 horas.

35 €
por comensal (mínimo 2 personas)
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Primeros
  • Surtido de embutidos de las tierras españolas
  • Pan con tomate
  • Queso viejo manchego en aceite
  • Anchoas de la Casa
  • Caracoles bover a la llauna
  • Revoltillo de setas
  • Ensalada Casa Fuster
    Hoja de roble mezclada con rúcula, tomate, nueces, pasas, atún, piñones, taquitos de beicon templado, queso de cabra fundido y reducción balsámica de vinagre de Módena con frambuesas.
Segundos
  • Suquet de rape fresco de lonja con almejas
  • Cochinillo o Lechazo al horno de leña
Postres
  • Degustación de nuestro postre artesano
Vino a elegir
  • Vino tinto Ribera del Duero
  • Rioja Ederra
  • Cava Gran Bach Brut
  • Agua mineral
NOTA

La variación de vinos o cavas a otros de mayor calidad comprenderá un aumento relativo en el precio del menú.

El menú está compuesto por todos los platos mencionados.

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