Disfruta de la noche de San Juan en familia con Casa Fuster
30,00€
por comensal
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Copa de bienvenida
Croquetas especiales de la yaya angustias de pollo braseado y pimientos asados
Chips de hortalizas variadas
Primeros a degustar
Surtido de culares ibéricos con pan de coca
Raviolis de mango flambeado rellenos de queso de cabra y salsa de curry-coco
Sartén mixta de huevos estrellados especial de la casa
Canelón de rabo de toro recceta del Chef
Segundos a elegir
Pluma ibérica especial de la casa rellena de jamón serrano y flambeada con virutas de jamón ibérico
Entrecot de ternera 300gr a la brasa o salsa pimienta verde
Filete de bacalao a la catalana gratinado con all i olí, sobre sanfaina de verduras y gamba langostinera
Redondo de ternera estofada con Rosinyols sobre parmentier trufa
Salmón fresco le lonja, al crujiente de sésamo, sobre lecho de wok de verduras y soja
Postres
Variado de cocas de San Juan y copa de cava para brindar
Vino ó cava a elegir (Botella cada 4 comensales)
Vino Rioja de la Casa, ó Cava Gran Bach Brut, ó Jarra de cerveza 1 litro, ó Sangría de Vino / Cava Pan y aguas minerales · Pan torrado y all i oli
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NOTA
La variación de Vinos o Cavas a otros de mayor calidad comprenderá un aumento relativo
en el precio de este menú. Los licores, cafés y refrescos no quedan incluidos en los menús.
La bebida en el menú adulto incluye 1 botella por cada 4 comensales.
Info del Chef
Cordero lechal brasa
El cordero lechal o lechazo es el que aún no ha sido destetado, típicamente de 20 días a 30 días de edad y con un peso de 5 Kg a 6,5 kg. El sabor y textura de la carne de cordero lechal a la parrilla en chuletillas se confieren al comensal un sabor único y exclusivo. Su alimentación ha sido exclusivamente leche materna. El color de la carne es un rosado pálido y posee muy poca grasa.
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