Carta de Almuerzos - Casa Fuster Original

Cocinita tradicional

Costillar especial de cerdo ibérico almuerzo
Salteado de pies de cerdo sin faena, con foie a la salsa de Oporto, con huevos fritos y patatas asadas almuerzo
Estofado de ternera con setas de temporada, acompañado de huevo frito y patatas asadas almuerzo
Caldereta de cordero especial de la casa almuerzo
Meloso de ternera estofada con parmentier trufado almuerzo
Rabo de toro estofado almuerzo
Cap i pota catalana almuerzo
Callos de la casa almuerzo

Nuestros bacalaos

Arroces individuales

Para su almuerzo

Monchetas con butifarra almuerzo
Huevos fritos, con butifarra y monchetas almuerzo
Huevos fritos, con beicon y patatas fritas almuerzo
Monchetas con butifarra negra o butifarra de pages y huevos fritos salteados con virutas de jamón ibérico almuerzo
Loncheado de jamón ibérico templado sobre huevos fritos al ajo tierno con panceta y patatas almuerzo
Tortilla individual de moncheta con butifarra negra especial esparragada almuerzo
Hamburguesa 250g especial Casa Fuster elaborada por nuestro chef con huevo, beicon y cebolla caramelizada almuerzo

Bocadillos especiales

El Moruno

Bocadillo de pinchos morunos aliñados por el chef, con queso chedar, pimientos verdes asados, huevo frito, en pan de coca
El Pepito

El pepito de ternera tradicional, con pimiento asado y queso brie y láminas de jamón ibérico
La bomba

Bocata especial de pan de coca con morcilla de cebolla, finas lonchas de jamón ibérico, pimientos y huevos fritos a punto de estrellar, esta claro que es explosivo... y solo para atrevidos. LO VAS A FLIPAR
Hamburguesas con cebolla, pimientos, huevos fritos y queso almuerzo
Atún con salsa tártara pimientos de piquillo, maiz y lechuga almuerzo
Pechuga de pollo con salsa brava, pimientos y queso idiazábal almuerzo
El bocadillo almuerzo

(Pan de coca tostado con beicon braseado, queso fundido, loncheado de jamón Ibérico y fina hamburguesa especial de la casa con cebolla caramelizada)
La Castaña almuerzo

(Bocadillo especial de pan de coca, con beicon braseado, finas lonchas de jamón ibérico, queso Brie fundido y huevo frito a punto de estrellar)

Sarten estrellados almuerzo

Sartén con huevo estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con foie almuerzo

Individual
Sartén con huevo estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con pimientos verdes almuerzo

Individual
Sartén con huevo estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con morcilla extremeña almuerzo

Individual
Sartén con huevo estrellado con patatas fritas naturales a la paja salteadas con jamón ibérico almuerzo

Individual
Huevo de avestruz almuerzo

(para 4/5 personas) Sartén familiar de huevo de avestruz estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con jamón ibérico, morcilla y pimientos

Horno de leña almuerzo

Cerdo ibérico almuerzo

Pluma de cerdo ibérico estilo casa fuster almuerzo

Filete de pluma ibérica rellena de finas lonchas de jamón de bellota salteadas en sus virutas y flambeada al coñac.
Presa ibérica a la brasa almuerzo
Daditos de pluma y presa ibérica salteados con ajo y guindilla almuerzo
Filete de secreto ibérico a la brasa almuerzo
Pluma ibérica a la brasa almuerzo

Cocas de aceite almuerzo

Templo almuerzo

Queso parmesano, champiñones, jamón york, anchoas, beicon, atún y pimiento rojo
Serranita almuerzo

Taco de lomo, pimiento verde, jamón ibérico, aceitunas negras y mezcla tres quesos
Casa Fuster almuerzo

Taquito y bechamel de quesos, anchoas, pimiento escalivado, berenjena, olivas negras, hiervas provenzales y aceite de oliva

Brasa almuerzo

Buey y Vacuno almuerzo

Cebón de buey Barroso Colorado almuerzo

Pieza de carne de buey cebado de más de 48 meses de edad, de 30 días de maduración.
Chuletón Sidrería almuerzo

Vacuno mayor 15/25 días de maduración
Chuletón Selección almuerzo

Vacuno mayor 25/35 días de maduración
Chuletón Premium almuerzo

Vacuno mayor 35/60 días de maduración
T-bone 20/35 días de maduración de selección vacuno mayor de raza Parda almuerzo

Corte americano dónde confluyen el Solomillo y la Chuleta de lomo bajo, separados por el clásico hueso en forma de “T”. Peso aproximado por pieza entre 1-1.4 kg.
Tomahawk 35/60 días de maduración de selección vacuno mayor de raza Pirenaica almuerzo

El tomahawk Iruki emula a las antiguas hachas de guerra que usaban los indígenas, los Sioux de norte América. Está compuesto por el ojo de chuleta o chuletón junto con el hueso de la costilla.

A degustar almuerzo

Hamburguesa de chuleta madurada 35/60 días de 250g de una exquisita carne de vacuno elaborada artesanalmente almuerzo
Steak tartar Casa Fuster almuerzo

(elaborado con la mejor pieza del solomillo de ternera)

Productos regionales almuerzo