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Arroces y especialidades

Disfruta de las mejores recomendaciones de nuestro chef en este menú tan especial.

De lunes a viernes de 13 a 16 hs.

No válido días festivos.

30.00€
por comensal
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Para picar
  • Mejillones al horno de leña a la provenzal (novedad de preparación)
  • Queso en aceite de oliva con tostas artesanales
  • Cazuelita de suquet de caracoles del bobet al Josper con ibérico y chorizo cantimpalo al vino blanco
  • Surtido de croquetas del chef (4 unidades)
Para elegir
  • Meloso de ternera con parmentier trufado y setas de temporada
  • Ternasco a la segoviana con patatas asadas, ciruelas, piñones y reducción de sus jugos
  • Cazuelita de rabo de toro rustido al vino tinto con patatones y pimiento del padrón
  • Terrina de cordero a baja temperatura sin faena al estilo de la casa
  • Mini barbacoa a la piedra de chuletón de sidrería +25 días de maduración 300gr con guarnición de moncheta, patata al caliu y huevo frito (mínimo 2 personas)
  • Arroz caldoso de bogavante y gamba langostinera - Suplemento 12.00€
  • Ración de cochinillo lechal de Segovia al horno de leña - Suplemento 12.00€
  • Paletilla de lechazo D.O Castilla y León al horno de leña tradicional - Suplemento 14.00€
  • Anillas de Calamar Nacional, salteadas con butifarra del perol y acompañadas de monchetas del ganchet al ajo arriero
  • Entrecot a la parrilla vasca con chimichurri del chef acompañado de trigueros, tomate provenzal y patata caliu
  • Arroz cremoso de Meloso de Ternera con espinacas baby y espárragos trigueros (mínimo dos personas)
  • Arroz caldoso de Rape, cola de gambas y mejillones de roca (mínimo dos personas)
  • Paella de Conejo y Verduritas con Tirabeques (mínimo dos personas)
Postre a elegir
  • Mel i mató
  • Tarta de queso casera con sirope de frujos del bosque
  • Coulant de chocolate negro
Bebidas
  • Agua mineral
  • Vino tinto de la casa
  • Gaseosa
NOTA

Cafés, licores y refrescos no quedan incluidos en el menú. La bebida incluye una botella por cada 4 comensales.

La variación de Vinos o Cavas a otros de mayor calidad comprenderá un aumento relativo en el precio de este menú.

Mínimo para dos personas.

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